terça-feira, 29 de junho de 2010

ARCA DE NOÉ OU COMO PERDER DE VISTA UM OBJETIVO OU FOCO FOCO FOCO


Sempre gostei desta historia ou fabula, pois ela retrata como - muito mais do que gostariamos - deixamos de lado o resultado final para nos preocuparmos com os detalhes ou simplesmente abandonarmos o principal



FOCO FOCO FOCO




A ARCA DE NOÉ-OU COMO PERDER DE VISTA UM OBJETIVO

COMO PERDER DE VISTA UM OBJETIVO



A ARCA DE NOÉ
L’arche de Noé.
Tradução e adpatação: J.B.Xavier

Absalão era um homem que se podia conceituar como justo. Era um estudioso, e quando repetia aos sábios que os lados de um quadrado eram iguais, tornava-se realmente difícil entendê-lo.
Dos seus 60 anos de idade, a maior parte havia dedicado à arte da guerra, na qual eram aplicados concei-tos técnico-científicos. Particularmente, era apaixonado pela organização das forças de combate e no uso de armas avançadas, tais como lança de grande alcance, setas orientadas e a última novidade bélica: o lançador de pedras!
Era um verdadeiro líder.
Com o avanço da idade e o correspondente aumento da sabedoria, Absalão também se preocupava com assuntos humanos os quais, porém, o perturbavam um pouco. O Criador já não era reverenciado como no seu tempo; os filósofos eram ridicularizados; havia uma inversão completa na política, acreditava-se mais na energia e estultice dos jovens do que na ponderação e sabedoria dos mais idosos. Um dia andava Absalão pela ravina quando de repente, - PUFF! - uma nuvem de fumaça apareceu, acompanhada de uma voz tonitruante:
- ABSALÃO!!!
Absalão prostrou-se. Só podia ser o Criador! E era! Em pessoa!
-ABSALÃO! -voltou a voz- NÃO ESTOU CONTENTE COM OS HOMENS. ESTÃO POLITIZADOS, GUERREIAM ENTRE SI E SÓ DEFENDEM INTERESSES PRÓPRIOS. O TRINÔMIO ADÃO-EVA-COBRA DEU NISSO... FAREI CHOVER POR 40 DIAS E 40 NOITES ATÉ COBRIR A TERRA DE ÁGUA, O QUE SERÁ CONHECIDO COMO DILÚVIO... MAS QUERO QUE UMA NOVA HUMANIDADE NASÇA DE UM HOMEM INTELIGENTE, PRÁTICO E COM OBJETIVOS. VÁ E CONSTRUA UM BARCO PARA VOCÊ E SUA FAMÍLIA E COLOQUE NELE UM CASAL DE CADA SER VIVO. VOCÊ TERÁ 4 MESES PARA ESTE EMPREENDIMENTO. MEU CONTATO COM VOCÊ SERÁ O ARCANJO GABRIEL, QUE COSTUMAM CHAMAR DE MINISTRO DE DEUS. PUFF!!- e a nuvem se foi...
Absalão ergueu-se lívido. O Criador o elegera gerador de uma nova humanidade! todas as suas idéias seriam propagadas para o futuro. Absalão pouco conhecia de barcos ou de navegação mas nem pensaria em discutir a grande oportunidade que o Criador lhe oferecera. Mas precisava resolver um problema técnico-científico - construir um barco enorme - que objetivo! Absalão provaria que era capaz de salvar a humanidade com a sabedoria dos mais velhos e a energia dos mais jovens.
Rebuscou a memória.
Conhecia um engenheiro naval chamado Neul, ou seria Neus? Não! Noé! Sim, era este o nome! Noé poderia construir-lhe o barco. Ele, Absalão seria o coordenador
do Empreendimento e Noé seria o técnico. Famoso por sua objetividade, logo já conversava com Noé.
- Meu caro, quero encomendar-lhe um barco - e dos grandes!
- Perfeitamente, meu senhor, mas de que tipo e para que espécie de carga e navegação?
- Ora, Noé, isto são detalhes. É um barco para grande carga e águas pesadas. Quero fazer uma longa viagem com a família e levarei tudo.
- Esta bem, senhor, aqui mesmo temos floresta com madeira de densidade de 0.8 g/cm3 em quantidade sufi-ciente. Se a carga é grande, faremos o centro de gravidade baixo e o centro de empuxo alto, de modo a obter grande estabilidade. Acho que com 10 bons carpinteiros, que consigo arranjar na aldeia, e um mês de trabalho duro, estaremos com o barco pronto.
- Perdão, Noé, não queria interrompê-lo, mas como pode ter certeza desta dencidade da madeira? Sabe se os homens são realmente competentes? Se trabalharão com
eficiência?
- Senhor, a unidade a que me referi chama-se densidade, e os homens são carpinteiros, já meus velhos conhe-cidos...
- Não, não, Noé, disse Absalão com um sorriso de condescendência, este Empreendimento é grande e a co-ordenação é minha. Serei o presidente e você será o técnico. Combinado?
- Combinado, senhor, o barco é seu e quem manda é o senhor, replicou Noé, dando de ombros. Levantou-se para cumprimentar Absalão e retirou-se. Absalão ficou pensando: "Puxa, não havia pensado nisso! São precisos carpinteiros para cortar as árvores e construir o barco! É preciso selecionar bem estes homens, pois o Empreendimento não pode falhar. Ah! Já sei! Meu auxiliar na Cruzada Santa das Três Pedras fez uma ótima seleção de lanceiros. Roboão é o seu nome. Hoje está selecionando beterrabas para uma indústria, mas virá trabalhar comigo por um salário um pouco maior.

* * *

- Mas, chefe, se o técnico disse 10 carpinteiros precisaremos de no mínimo 15! O senhor sabe, faltas, doen-ças, férias, turn-over... e para selecionar bem 15 homens temos que explorar um universo de pelo menos 150 a 200 candidatos. Levarei algum tempo para isso e precisarei de auxiliares.
- Confio em você, Roboão. Já fez um bom trabalho para mim e tem grande experiência com Pessoal. Real-mente achei Noé muito simplista. Convide quem você achar melhor para realizar o recrutamento e seleção dos homens para a tarefa. Mantenha-me informado.
- Certo, chefe, sairei em campo imediatamente. Obrigado pela confiança.

Nesta noite Absalão dormiu satisfeito. Em menos de 24 horas após receber a missão do Senhor já tinha o técnico e o especialista em pessoal. Dormiu embalado pela algazarra que ainda faziam os 20 membros de sua família na festa de inauguração do Empreendimento.
O segundo dia amanheceu tranqüilo e claro. O Presidente foi acordado por Roboão com boas notícias:
- Chefe, já tenho cinco homens anunciando no povoado - é a fase de recrutamento. De acordo com o merca-do estamos oferecendo cinco dinheiros.
- Mas, Roboão, não será pouco? Minha mulher ganha 9 dinheiros cosendo para fora...
- Deixe comigo, chefe. No recrutamento da última batalha pagamos 8 dinheiros para valentes combatentes, e economizamos um bom bocado. Estes são apenas carpinteiros que não podem ser comparados aos combaten-tes ou à sua senhora. Temos assim 5 recrutadores e 10 examinadores para a fase de seleção menos de 10 % dos candidatos esperados!
- E quanto ganharão?
- O salário desta equipe varia de 8 a 12 dinheiros pois são especialistas. Chefe, um probleminha a mais: Não quero responsabilidade com o numerário e não sou bom de contas. O trabalho com o pessoal já é o bastante. Não acha melhor termos um homem para a gerência do Empreendimento?
- Bem lembrado, Roboão, mas não conheço nenhum e deve ser um homem de confiança.
- Chefe, se me permite, quero lembrar-lhe o Judas, que se ocupava do dinheiro das forças de combate.
- Não. Não. Roboão. Esse negócio de dinheiro com pessoal das armas não dá certo. Pensemos em outro! Deve ser um especialista na coisa, você me compreende?
- Então, chefe, poderemos fazer uma seleção entre candidatos. Sairei em campo.
O Empreendimento crescia de vento em pôpa. As equipe de recrutamento e seleção já estavam em plena operação. As finanças já tinham um responsável. Mas, onde colocar esse pessoal? Absalão partiu com seu habi-tual dinamismo e logo adquiriu uma grande cabana, já com divisórias e tapetes, e contratou imediatamente o pessoal da zeladoria e segurança. Eram todos velhos conhecidos das forças de combate.
Iniciou-se assim, a operação em grande escala.
- Senhor Presidente - falou timidamente a graciosa telefonista, está aqui o Dr. Noé com alguns desenhos e...
- Minha filha, já lhe disse para não interromper. Diga ao Noé que passe depois do almoço.
Absalão continuou a entrevista com o futuro gerente do material, Jacob, seu velho conhecido de carreira.
- Pois é, amigo Jacob, preciso cercar-me de gente de confiança, para o sucesso do Empreendimento. Ma-terial é uma área delicada e não tolerarei desvio de estoque!
- Certo, chefe! sabe que pode confiar em mim! Nunca sumiu uma flecha ou lança no meu tempo, mas o ar-mazenamento de madeira exige um almoxarifado adequado. Para o controle vou precisar de alguns arquivos, armários, arquivos Cardex, prateleiras e pessoal de apoio.
-Justo, Jacob! Encomende as prateleiras na carpintaria do povoado e fale com Roboão para o recrutamento do pessoal necessário.
Neste momento entrou Cloé, a secretária executiva do Presidente.
- Senhor Presidente, acaba de chegar um relatório da Segurança, indicando certos nomes que não devem ser contratados...Há suspeitas de que alguns não são muito confiáveis...
- Ótimo trabalho de Primus. Jamais lhe faltou a intuição! Precisamos estar alertas!
- Ah! outra coisa, senhor Presidente. o Dr. Noé telefonou novamente. Parece aflito para a aprovação de al-guns desenhos.
-Ora, esse Noé! Sempre querendo me confundir com idéias de madeira, centros de fluxo...ele sabe que sozi-nho não posso me responsabilizar pela aprovação desses desenhos. Diga-lhe que nomearei um grupo de traba-lho do barco, o GT-Bar, para dar-me um parecer. O homem é bom de projetos, mas nada entende de custos ou de administração por objetivos. Teremos tudo nos eixos tão logo chegue meu chefe de administração. Ele vai colocar ordem e método nessa turma: Quero ver produção!
Quinze dias se passaram e o organograma proposto já se encontrava na mesa do Presidente: Uma Diretoria das Coisas (DC), uma dos Investimentos (DI) e uma de Barco (DB). O DB já havia montado um laboratório espe-cializado para a medida da densidade da madeira, análise de fungos e cupins, e já estavam instalados os equi-pamentos para medir a elasticidade e flexibilidade.
Em apenas quinze dias a Administração havia elaborado as provas de seleção para arquivista e desenho naval, provas de seleção para selecionadores de pessoal de Seleção e Recrutamento, pessoal de apoio, etc...
Roboão, como um cumprimento ao chefe, havia mandado comprar uma charrete último tipo, de seis rodas e boléia separada, acompanhada de charreteiro, naturalmente. Houve um pequeno atrito com Jacob, (chefe do material), mas como eram companheiros de batalhas, o incidente foi esquecido e contornada a auditoria.
Naquela noite, o Presidente estava cansado, mas não esquivou-se de receber Noé em sua residência.
- Sr. Presidente, desculpe-me interromper seu descanso, mas o projeto já esta pronto e as pessoas do GT-Bar ainda não foram nomeadas. O material já está especificado, mas o laboratório ainda não emitiu o laudo de apro-vação da madeira e não conseguiu os carpinteiros para o corte. Se o senhor pudesse me autorizar a trazer os carpinteiros conhecidos do povoado...
- Não se preocupe, Noé. Falarei amanhã com o DB e apressarei a contratação do pessoal. Você sabe, apesar de Presidente, não posso mudar as regras da Organização autorizando diretamente seus carpinteiros. Da chefia vem o exemplo do cumprimento às normas. Não se preocupe que o Empreendimento está nas mãos de profis-sionais - os melhores! Boa noite, Noé.
Noé afastou-se sem entender muito bem. Havia sido contratado para fazer um barco. Agora estava às voltas com normas, instruções, exames de seleção...Balançou a cabeça. As coisas deviam ser complicadas mesmo. Mas o Presidente era um homem capaz senão não seria Presidente! Partiu otimista para sua cabana. Se o Pre-sidente disse, é porque tudo vai indo muito bem.
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* * *


Vigésimo quinto dia.
Manhã linda. Cloé anuncia a chegada de Roboão.
- Entre logo, meu velho. Sente-se. Aceita um leite de cabra?
- Sim, chefe. Obrigado. Por falar nisso, segundo a lei, mandei distribuir leite de cabra pela manhã e a tarde, a todos. Já está até codificado o material para o computador. Fizemos pequenas despesas para chegar a esses resultados: Tivemos que adquirir 200 cabras, alugar um pasto e contratar 5 pastores. Jóia, chefe! Dá 40 cabras por pastor, e só ganham 10 dinheiros!
- Você é um bicho na administração do pessoal, Roboão. Falarei ao seu Diretor para propor sua promoção na próxima vez. Como vai sua avaliação?
- Realmente não sei, chefe, É confidencial...
- Darei um jeito para que seja boa. Afinal, já temos 500 pessoas no efetivo, e todas passaram por você. E você ainda conseguiu comprimir o quadro, que era de 800 pessoas! Quanto economizamos, em média?
- Nessas 300 pessoas, cerca de 4000 dinheiros, chefe - respondeu Roboão com um sorriso de falsa modéstia, e pensou consigo mesmo: " Quem sabe? talvez fosse aumentado para 30 dinheiros!"
- Roboão, não quero incomodá-lo e nem por sombra desfazer o belíssimo trabalho de sua equipe, mas Noé me disse que ainda não foram contratados os carpinteiros para o corte...
- Ora, chefe! Noé é um sonhador! Só pensa nos seus desenhos. Já lhe expliquei a complexidade da contrata-ção. Por exemplo: aumentamos a oferta de salário para 6 dinheiros, porém todos os candidatos foram reprova-dos no primeiro psicotécnico. Não adianta contratar pessoal sem aptidão psicoprofissional para o corte da madeira. Também não adianta aumentar ainda mais a oferta de salário. Não podemos elevar demais nossos custos... E depois, se não passaram neste teste simples, imagine nos outros... - Realmente você tem razão. Noé desconhece os rudimentos de Administração. Toque como você achar melhor. Se o contratei, é porque te-nho total confiança em seu trabalho.


* * *


Quadragésimo dia.
Finalmente, a primeira reunião da Diretoria. Era o momento solene das grades decisões de cúpula do Empre-endimento. Todos com sua melhores túnicas sentaram-se à Plenária com suas pastas de executivos. O Presi-dente, satisfeito, relatava que o Empreendimento era o orgulho do povoado. Havia muito trabalho e emprego para todos.
Aproveitando o clima de satisfação, o DC informou que havia feito convênio com a Escola de Carpintaria, pois a mão-de-obra necessária estava aquém do desejável. Além disso havia criado o Departamento de Recur-sos Humanos, com a missão de retreinar os carpinteiros em técnicas de construção naval, além de apoiar todos os demais departamentos, capacitando, de quebra, datilógrafas, secretárias e auxiliares administrativas. Criara também o Departamento de Segurança e Higiene do Trabalho, por força de lei. O ambulatório já atendia 20 pes-soas por dia! Todos se olharam admiradíssimos pelas inovações revolucionárias, e tão logo o Presidente emi-tiu o primeiro elogio, todos parabenizaram o DC por suas brilhantes idéias.
Cloé aproveitou para informar que os preços dos cabeleireiros do povoado haviam subido demais depois do início do Empreendimento, e que inclusive o clube local estava criando problemas na admissão de novos asso-ciados. Todos esperaram o Presidente se manifestar, e quando ele delegou ao Relações Públicas a missão de conversar com os cabeleireiros e com o Clube para conter esses abusos, a Reunião Plenária quase foi interrom-pida pelo burburinho causado pelas reações de indignação de todos os presentes devido à falta de cidadania dos dirigentes do povoado. Quando a calma foi restabelecida, o DB ponderou timidamente que faltava pessoal para desenho, e que a eficiência dos carpinteiros era baixa. Havia só um - disse ele - que conseguira cortar três árvores, duas das quais, bichadas, segundo o relatório do Controle de Qualidade. Noé estava tentando suprir a falta desenhando em folhas de bananeira e cortando as árvores à noite, depois do expediente. A proposta era então aumentar o salário de Noé para 15 dinheiros.
O DC explodiu, seguido de perto pelo DI:
- Esses sabichões! pensam que sabem tudo! Atrapalham a organização, trabalham mal e ainda querem au-mento! Sr. Presidente, sou de opinião que devemos aumentar a equipe de recrutamento e apertar nos exames de seleção! Nossa equipe técnica deixa muito a desejar!
- Perdão - retrucou o DB - o laboratório funciona! vejam como detectou as árvores bichadas. Acontece que não temos o apoio necessário. o senhor desvia recursos para a área de Operação do barco, recrutando timonei-ros, veleiros etc...
- Mas e lógico! - interveio o Presidente - Temos que agir com antecedência no treinamento. Afinal, treinar é investir no futuro!
O DB achava correta essa linha de pensamento do Presidente, desde que o treinamento fosse direcionado para as prioridades. Mas achou melhor não comentar nada. Todos conheciam muito bem o temperamento do Presidente e sabiam que, quando contrariado, seus modos brandos desapareciam completamente. Muitos já havia sido demitidos - comentava-se - nesses acessos de cólera.


* * *


Octogésimo dia.
Absalão passeava na ravina. Estava orgulhoso. Era Presidente de um Empreendimento que contava com 1200 pessoas. As vêzes Noé e suas preocupações lhe vinham à cabeça. Mas eram todas infundadas. Não pas-sava de um tecnocrata pessimista. Felizmente havia o Diretor de Barco para despachar com Noé - um aborre-cimento a menos! Subitamente... PUFF !! - uma nuvem de fumaça.
O ministro do Senhor - exclamou Absalão prostrando-se.
- ABSALÃO, PONHA GENTE DE MAIS PESO NO TOPO, CASO CONTRÁRIO O EMPREENDIMENTO AFUNDARÁ ! PUFF !!
Absalão correu a cabana de Noé.
- Noé, Noé! ponha um convés no alto do mastro! vou colocar as pessoas mais pesadas em cima!
- Mas Presidente, isto é impossível! Sempre o convés e embaixo e o mastro aponta para cima! Se aumen-tarmos a massa em cima, o centro de gravidade ficará muito alto e o barco emborcará...
- Não estou falando do suprimento de comida, droga! O ministro de Deus mandou colocar as pessoas mais pesadas em cima e isso que vou fazer!
Noé não retrucou. O Presidente estava nervoso. Talvez Cloé - que acumulava as funções de gerente de treinamento e dominava as técnicas de persuasão - pudesse fazê-lo ver mais claro.
Noé correu à secretaria Geral, mas lá encontrou o Comandante de Operação do Barco, que esperava há mais de uma hora. Com ele estavam o subcomandante nível 3, o imediato, o pré-imediato, dois assistentes e três assessores.
- Noé - disse o comandante - o seu projeto não anda! Como vou treinar meus homens sem barco? Vim pedir a autorização do Presidente para adquirir um simulador de barco, caso contrário não me responsabilizo! O DI diz que a curva de aproveitamento de meus treinandos não bate com a curva histórica do manual de navegação. E com essa mania de se meter no departamento dos outros, ele acaba tumultuando. Preciso de mais instrutores! Já reparou quantas pessoas de apoio tem o Departamento de Apoio?
Noé balançou a cabeça e retirou-se vagarosamente. Realmente o que ele conseguira ? uma meia dúzia de desenhos em folhas de bananeira. Isto em 80 dias! Ele havia prometido ao Presidente que faria o barco em 30 dias! Estava acabrunhado e sentia-se incompetente. O que estaria errado consigo? Já lhe haviam dito que com o tempo tudo estaria bem, que não se precipitasse, que não deveria andar mais depressa que a Organização. Mas - lembrava-se - havia sido contratado exatamente por seu espírito prático e descomplicado! O Presidente en-trou furioso, desabafando em Cloé.
- Veja! só faltam 40 dias e a Divisão de Importação diz que há crise de transporte e a madeira só chegará no prazo médio de 10 dias! O pessoal de PO mais o de O&M e o CPD fez tudo para diminuir o caminho por onde deverá vir a madeira.
- Noé ligou há pouco e disse que há uma empresa, a P.E.R.T.O., especializada em transporte rápido, se-nhor...
- Noé, Noé! Não estou mais agüentando esse sujeitinho que tem sempre solução para tudo! Para ele parece tudo muito fácil, como se não houvesse uma estrutura por trás do Empreendimento! Se não faltasse tão pouco tempo, eu o substituiria imediatamente! Ele só tem atrapalhado, retardado e confundido os executivos que tocam a obra!
Cloé conhecia bem o Presidente, e sabia que um copo de leite quente o acalmaria.
- Quero uma reunião de emergência com os diretores. Vou despedir o Setor de Carpintaria e contratar outro. Se não fosse o Roboão e sua equipe de recrutamento, não sei o que seria... - Senhor... - disse Cloé timida-mente - faltam 40 dias para o quê?
- Para o Dilúvio, minha filha, para o Dilúvio!
Absalão rabiscou algumas linhas num papel.
- Passe este Telex:
"DE: ABSALÃO
PARA: SENHOR
SOLICITO PRORROGAÇÃO PRAZO RESTANTE 40 DIAS: DIFICULDADES INTRANSPONÍVEIS. CRISE INTERNACIONAL DE MADEIRA. PROSTRAÇÕES. ABSALÃO.
O ruído monótono da teleimpressora deixava Absalão ainda mais nervoso, mas a resposta veio finalmente:
PARA: ABSALÃO
CONCEDIDO PRAZO CINCO DIAS IMPRORROGÁVEIS. ELEVAÇÃO DE ÁGUAS EM ANDAMENTO.
Absalão desesperou-se e partiu para a reunião. Pelo telefone interno, Cloé iniciou a telefofoca do Dilúvio.


* * *




Octogésimo segundo .
Primus adentra o gabinete do Presidente.
- Chefe, tenho aqui um relatório dizendo que há desvio de cipós de amarração do almoxarifado. A listagem do computador não bate com a auditoria.
- Que inferno! Coloque sua equipe em campo! Jacob está fora de suspeita por ser meu amigo. Verifique o pessoal da Carpintaria. Mande um memorando ao Roboão para aumentar a equipe de segurança. Cloé! ponha o Roboão na linha!
- Roboão, aqui é o Presidente! Já recrutou os carpinteiros?
- Infelizmente não passam nos testes, chefe. Até afrouxamos as provas, mas o reconhecimento de tipos ge-néticos de cupins reprova todo mundo! É por isso que a madeira do estoque está bichada, segundo relatório do Departamento do Material.
- Presidente - interrompeu Cloé - é urgente! Há dois pastores na ante-sala dizendo que há crise de leite nas cabras, e não haverá distribuição aos funcionários por uma semana. O Suprimento não estocou capim para a época de seca...Qual a sua decisão?



* * *


Centésimo dia.
Reunião da Diretoria.
- Sr. Presidente - falou o DI - dentro de uma semana vencem nossos empréstimos internacionais com os po-voados vizinhos e o Caixa não é suficiente. Nosso Empreendimento economicamente vai bem, mas financeira-mente estamos à beira de uma crise. Sugiro uma redução do pessoal.
- Toda vez que se fala em redução de pessoal, todos olham para mim! - desabafou o Comandante de Opera-ções - Sem meus homens não há Operação do Barco, que nem sairá do porto. E meu simulador ainda nem foi aprovado!
- Sr. Presidente - tentou timidamente o DB - acho que o Comandante tem razão: Não prometemos ao Ministro que o barco estaria logo pronto?
- Mas como, sem material?! - gritou o DC - Por acaso posso fabricar madeira? Seu laboratório não acha boa madeira local e há crise de transporte! Os carpinteiros são incompetentes! E esse tal de Noé? Que fez ele até agora? E ganha 10 dinheiros!
- Senhores - falou gravemente o Presidente, enquanto todos o olhavam esperançosos - a situação do Empre-endimento é razoável, mas temos que tomar uma atitude mais séria quanto ao projeto do barco.
- Presidente, não quero interrompê-lo, mas em nossos arquivos não existiam as normas do Empreendimento. Isso é falta grave, e sou obrigado a demitir Noé. Gostaria que o senhor providenciasse, através do Roboão.


Noé ficou realmente furioso com a notificação. Nem exigiu a fração do 13o salário a que tinha direito. Estava disposto a sair daquela terra e o caminho mais fácil era pelo rio. Partiu para a floresta e reuniu cinco amigos.
- Companheiros, vamos cortar essas árvores bichadas mesmo, construir um barco e sair daqui!
- Mas Noé, não somos carpinteiros nem sabemos construir barcos...
- Não importa. Ensinarei a cortar a madeira, e tenho os desenhos. Seremos uma equipe motivada com o objetivo de construir um barco e partir para uma vida melhor em outras terras! levaremos uns bichos a bordo para comermos no caminho. Só falta meter mãos à obra!
A madeira começou a ser cortada. Lascas voavam para todos os lados. As partes mais bichadas eram isola-das e deixadas de lado. Mosquitos voavam ao tombar as árvores. Em poucos dias o casco do barco começava a tomar forma.


* * *


Centésimo vigésimo quinto dia.
O Presidente acordou preocupado. A madeira tinha chegado. mas só havia três carpinteiros. Sua charrete tomou o caminho mais rápido para o escritório, para fugir ao mau tempo. O céu estava carregado. Nuvens ne-gras pairavam no horizonte, anunciando tempestade. Foi direto ao Telex, mas Cloé só chegava às 9 horas. Cor-reu ao CPD .
- Que há por aqui? O
expediente ainda não começou? Quem é você?
- Sou uma digitadora senhor. O pessoal não gostou muito do Plano de Reclassificação de Cargos e salários, e eu acho que se a nova Política de Promoções for mesmo implantada, não vai sobrar ninguém!
Absalão voltou ao escritório. No caminho encontrou Primus muito aflito que lhe disse ter ouvido um zum-zum acerca de um tal Plúvio, que poderia ser um terrorista, por seus modos muito estranhos de agir, mas que sua equipe já estava providenciando o. seu afastamento.
Absalão ficou branco e voltou ao telex.
- Rápido, Cloé, rápido!
DE: ABSALÃO
PARA: SENHOR
DIFICULDADES COM PROJETISTA ATRASARAM EMPREENDIMENTO SOLICITO PRORROGAÇÃO DO PRAZO.

A resposta veio imediata.

DO: SENHOR
PARA: ABSALÃO
PRORROGAÇÃO NEGADA. ELEVAÇÃO DAS ÁGUAS EM ANDAMENTO.
Absalão ia praguejar quando um relâmpago violentíssimo seguido de um trovão ensurdecedor estourou nos céus. Vários vidros se partiram, e começou a chover. Absalão correu para fora, seguido de Jacob. Chovia torrencialmente.
- Veja, chefe - gritou Jacob - há um barco descendo o rio! Olhe a prôa...Não dá para ler direito...
Absalão colocou as mãos em concha sobre os olhos e leu:

ARCA...DE...NOÉ...

sexta-feira, 18 de junho de 2010

SOPAS PARA O INVERNO e o resto do ano...

SOPA VAI BEM EM VARIOS MOMENTOS

A NOITE, ANTES DA REFEIÇÃO PRINCIPAL, COMO REFEIÇÃO MAIS LEVE E DE MAIS FACIL DIGESTÃO etc....

UM VINHO COMPATIVEL AINDA MELHORA A SITUAÇÃO

BOM PROVEITO




Caldo de mandioca com calabresa

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s)
    • 1 colher(es) de sopa de óleo de milho
    • 3 linguiça(s) calabresa(s)
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 3 dente(s) de alho
    • 1 colher(es) de sopa de colorau
    • 5 xícara(s) de chá de água
    • 2 tablete(s) de caldo de carne
    • 1 colher(es) de chá de molho de tabasco
    • 150 grama(s) de queijo de minas meia-cura

Modo de Preparo

Iniciar o preparo

  1. 1. descascar 400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar.

    2. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de óleo de milho, 3 linguiça(s) calabresa(s) cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola(s) média(s) picada, 3 dente(s) de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher(es) de sopa de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícara(s) de chá de água, 2 tablete(s) de caldo de carne e 1 colher(es) de chá de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.

    3. acrescentar 150 grama(s) de queijo de minas meia-cura ralado mexer até formar um caldo grosso.

    4. servir em seguida.


Creme de abóbora

Ingredientes

  • Colocar a carne seca de molho
    • 200 grama(s) de carne seca magra
  • Iniciar o preparo
    • 4 mini abóbora(s)
    • 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 2 xícara(s) de chá de abóbora(s) japonesa
    • 4 xícara(s) de chá de água
    • 2 tablete(s) de caldo de galinha
    • 1 xícara(s) de chá de requeijão

Modo de Preparo

  • Colocar a carne seca de molho
    1. 1. colocar de molho 200 grama(s) de carne seca magra de um dia para o outro, trocando a água por várias vezes.
  • Iniciar o preparo
    1. 2. no dia seguinte colocar a carne seca para cozinhar na panela de pressão com água por 20 minutos aproximadamente, desfiar e reservar.

      3. retirar as sementes de 4 mini abóbora(s) levá-las ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos, ou até que as abóboras estejam cozidas. reservar.

      4. em outra panela colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva e dourar 1 cebola(s) média(s) picada, 2 xícara(s) de chá de abóbora(s) japonesa picada, 4 xícara(s) de chá de água e 2 tablete(s) de caldo de galinha deixar ferver até que a abóbora esteja macia aproximadamente 30 minutos.

      4. esperar amornar, colocar no copo do liquidificador e bater para formar um creme, voltar para panela acrescentar a carne desfiada, 1 xícara(s) de chá de requeijão e deixar ferver por mais 2 minutos, transferir para as mini abóboras.

      5. servir em seguida.

      dica
      - colocar as mini abóboras no micro-ondas de 1 em 1 minuto para não ter perigo de queimar.

      - faça esta sopa uma primeira vez, e acerte sua consistência de acordo com o gosto de sua família colocando mais água no caldo de galinha, se for o caso. assim a sopa ficará mais rala.


Creme de funghi com massa folhada

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 1 xícara(s) de chá de funghi seco
    • 2 colher(es) de sopa de manteiga
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 11 cogumelo(s) fresco(s) shitake
    • 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
    • 5 colher(es) de chá de vinho branco seco
    • 1 tablete(s) de caldo de carne
    • 1 xícara(s) de chá de água
    • 1 xícara(s) de chá de creme de leite
    • 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
    • 1 colher(es) de chá de sal
    • 200 grama(s) de massa folhada
    • 1 ovo(s)

Modo de Preparo

  • Iniciar o preparo
    1. 1. em uma tigela colocar 1 xícara(s) de chá de funghi seco para hidratar em uma xícara de água fria. reservar.

      2. na panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, dourar 1 cebola(s) média(s) picada(s) e juntar o funghi picado e (já hidratado na água fria) escorrido reservar a água, picar 11 cogumelo(s) fresco(s) shitake. misturar
      2 colher(es) de sopa de farinha de trigo e mexer bem.

      3. acrescentar 5 colher(es) de chá de vinho branco seco, 1 tablete(s) de caldo de carne dissolvido em 1 xícara(s) de chá de água. juntar a água do funghi até ficar um creme encorpado.

      4. colocar o caldo de carne aos poucos, pode ser que nem precise usar tudo.

      5. juntar 1 xícara(s) de chá de creme de leite , 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher(es) de chá de sal, deixar esfriar um pouco e colocar o creme em cumbucas que possa ir ao forno.

      6. cobrir as cumbucas dividindo 200 grama(s) de massa folhada cortada em rodelas, passar um pouco de 1 ovo(s) batido nas bordas para a massa grudar.

      7. levar ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê.

      8. servir em seguida.


Sopa de couve-flor

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 20 buquê(s) de couve-flor
    • 2 xícara(s) de chá de água
    • 3 colher(es) de sopa de manteiga
    • 2 cebola(s) média(s)
    • 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
    • 4 xícara(s) de chá de leite
    • 1 ½ tablete(s) de caldo de legumes
    • 1 colher(es) de chá de molho de tabasco
    • 2 colher(es) de sopa de salsinha
    • 2 colher(es) de sopa de cebolinha

Modo de Preparo

  • Iniciar o preparo
    1. 1. lavar 20 buquê(s) buquê(s) de couve-flor e colocar para cozinhar na panela de pressão com 2 xícara(s) de chá de água por 3 minutos. reservar a couve-flor e a água.

      2. em uma panela colocar 3 colher(es) de sopa de manteiga, dourar 2 cebola(s) média(s) picadas, juntar 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo (ver dica), retirar a panela do fogo e ir colocando 4 xícara(s) de chá de leite aos poucos para não empelotar (o ideal é misturar o leite com um batedor), voltar a panela ao fogo e deixar ferver por 10 minutos.

      3. acrescentar a água reservada, a couve-flor bem picada, 1 ½ tablete(s) de caldo de legumes, 1 colher(es) de chá de molho de tabasco deixar ferver por 5 minutos.

      4. por ultimo juntar 2 colher(es) de sopa de salsinha e 2 colher(es) de sopa de cebolinha picadas, desligar o fogo e esperar 10 minutos para servir.

      dica:
      - colher de sopa: usar a colher de sopa da medida. encher a colher com o ingrediente. passar uma faca em cima para tirar o excesso do ingrediente. a medida ficará justa.

      - a sopa fica com um sabor muito especial se você pingar algumas gotas de limão no fundo do prato.


Sopa de frango com capelete

Ingredientes

  • Retirar Frango do Freezer
    • 2 coxa(s) e sobrecoxa(s)
  • Temperar
    • 1 colher(es) de chá de páprica picante
    • 1 folha(s) de louro
    • 1 limão(es)
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
    • 4 ramo(s) de cheiro-verde
    • 1 colher(es) de chá de sal
    • 1 talo(s) de salsão

Iniciar o Preparo

  • 1 tablete(s) de caldo de galinha
  • 10 xícara(s) de chá de água
  • 2 colher(es) de sopa de óleo de canola
  • 1 colher(es) de sopa de manteiga
  • 3 tomate(s) médio(s)
  • 500 grama(s) de capeletti fresco
  • 1 colher(es) de chá de sal
  • 1 colher(es) de sopa de salsinha

Modo de Preparo

  • Retirar Frango do Freezer
    1. Retirar do freezer e colocar na geladeira 2 coxa(s) e sobrecoxa(s)
  • Temperar
    1. 1. lavar bem as coxas e sobrecoxas, esfregar a metade de 1 limão(es), lavar novamente e deixar escorrer.

      2. ralar 1 cebola(s) média(s) e passar na peneira.

      3. em uma vasilha, colocar o frango, a cebola passada na peneira, em colheradas, a outra metade do limão espremido, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça (ver dica), 1 de louro, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados, 1 colher(es) de chá de sal, 1 colher(es) de chá de páprica picante e 1 talo(s) de salsão cortado(s) em pedaços.

      4. deixar descansar neste tempero por 1 hora.
  • Iniciar o Preparo
    1. 1. dissolver 1 tablete(s) de caldo de galinha em 10 xícara(s) de chá de água e reservar.

      2. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola e 1 colher(es) de sopa de manteiga (ver dica). quando esquentar, colocar os pedaços de frango com os temperos, e deixar refogar.

      3. acrescentar 3 tomate(s) médio(s) maduro(s) sem pele (ver dica) e sem sementes. quando os tomates estiverem desfeitos, juntar um pouco do caldo de galinha reservado.

      4. deixar cozinhar por 1 hora aproximadamente.

      5. retirar o frango, desfiar os pedaços tirando bem os nervos e as peles. colocar este frango em uma panelinha pequena e cobrir com um pouco de caldo.

      6. na panela em que o frango foi cozido, colocar o restante do caldo de galinha reservado e os ossos. deixar levantar fervura. abaixar o fogo e cozinhar por 10 minutos. coar este caldo em uma peneira fina, voltar à panela e acrescentar 500 grama(s) de capeletti fresco e 1 colher(es) de chá de sal, deixar levantar fervura, cozinhar de 7 a 8 minutos aproximadamente. o capeletti deve ficar al dente (ver dica).

      7. se você quiser servir esta sopa com os pedaços de frango, esta é a hora de colocá-los. se não quiser, guarde o frango para pôr em uma salada no dia seguinte ou fazer um croquete etc.

      8. colocar na sopeira, mexer bem, salpicar 1 colher(es) de sopa de salsinha picada e servir em seguida.

      dicas
      pimenta: se quiser um prato mais apimentado, é só amassar a pimenta usada no tempero. se quiser só um sabor de pimenta, deixe-a inteira. quanto mais amassar, mais apimentado fica.
      al dente: é quando não fica nem mole e nem duro ao morder, oferece resistência.


Sopa de abóbora

Ingredientes

  • Iniciar o Preparo
    • 1 xícara(s) de chá de croutons
    • 6 xícara(s) de chá de água
    • 2 dente(s) de alho
    • 1 colher(es) de sopa de ervas finas
    • 1 noz-moscada em grão
    • 1 colher(es) de chá de sal
    • 800 grama(s) de abóbora(s)
    • 1/2 lata(s) de creme de leite.
    • 1/2 tablete(s) de caldo de carne
    • 2 colher(es) de sopa de manteiga
    • 1 ½ cebola(s) média(s)
    • 1 colher(es) de chá de açúcar mascavo

Modo de Preparo

  • Iniciar o Preparo
    1. 1. dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de carne em 6 xícara(s) de chá de água fervente e reservar.

      2. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, 1 ½ cebola(s) média(s) ralada(s) e 2 dente(s) de alho espremido(s) e deixar dourar. adicionar 1 colher(es) de sopa de ervas finas, 1 colher(es) de chá de açúcar mascavo, apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e 1 colher(es) de chá de sal. reservar.

      3. descascar e retirar as sementes de 800 grama(s) de abóbora(s) e picar em pedaços.

      4. adicionar ao refogado reservado, deixar cozinhar um pouco amassando com um garfo. colocar o caldo de carne reservado e deixar cozinhar até amolecer bem.

      5. bater no liquidificador e voltar à panela para cozinhar até engrossar.

      6. acrescentar 1/2 lata(s) de creme de leite sem soro, mexer bem (opcional).

      7. servir bem quente com 1 xícara(s) de chá de croutons.

      dica
      se quiser uma sopa light, não coloque o creme de leite.


Caldo verde

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 2 dente(s) de alho
    • 2 paio(s)
    • 1 litro(s) de água
    • 7 batata(s) média(s)
    • 1 colher(es) de chá de sal
    • 5 folha(s) de couve

Modo de Preparo

  • Iniciar o preparo
    1. 1. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho amassado(s) e 2 paio(s) cortado(s) em rodela(s) deixar refogar por aproximadamente 3 minutos.

      acrescentar 1 litro(s) de água e quando estiver fervendo juntar 7 batata(s) média(s) cortada(s) em rodela(s).

      2. quando as batatas estiverem bem cozidas, retirá-la s com o auxílio de uma espumadeira, sem jogar a água fora, em seguida amassar no espremedor de batatas, colocar de volta na água, temperar com 1 colher(es) de chá de sal, colocar 5 folha(s) de couve picada(s) e deixar ferver por mais 10 minutos aproximadamente.

      3. deixar descansar por 10 minutos antes de servir.

      dica:
      - cortar a couve bem fininha para ficar com apresentação do prato mais bonita.


Sopa de almôndegas

Ingredientes

  • Retirar Carne do Freezer
    • 200 grama(s) de carne moída
    • 250 grama(s) de músculo

Iniciar o Preparo

  • 2 colher(es) de sopa de óleo de canola
  • 3 dente(s) de alho
  • 4 xícara(s) de chá de água
  • 1 colher(es) de chá de sal
  • 1 cebola(s) média(s)
  • 4 ramo(s) de cheiro-verde

Preparar Almôndegas

  • 2 pão(es) do tipo francês claro(s)
  • 1 ovo(s)
  • 1 cebola(s) pequena(s)
  • 2 colher(es) de sopa de salsinha
  • 1 colher(es) de chá de sal
  • 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca

Preparar os Legumes

  • 1 cenoura(s) média(s)
  • 1 alho(s)-poró(s)
  • 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
  • 4 xícara(s) de chá de água
  • 1 colher(es) de sopa de manteiga

Modo de Preparo

  • Retirar Carne do Freezer
    1. Retirar do freezer e colocar na geladeira 200 grama(s) de carne moida e 250 grama(s) de músculo.
  • Iniciar o Preparo
    1. 1. em uma panela de pressão colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, 1 de cebola(s) média(s) ralada(s), 3 dente(s) alho espremidos, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados e o músculo cortado em cubos e deixar dourar bem. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água e 1 colher(es) de chá de sal, deixar ferver por 25 minutos aproximadamente até o músculo amolecer, coar em um pano bem fino e reservar.
  • Preparar Almôndegas
    1. 1. retirar casquinha de 2 pão(es) do tipo francês claro(s), picar o miolo e colocar de molho, por meia hora, em um pouco de água.

      2. passar a carne moída no processador de alimentos para moer mais de uma vez.

      3. colocar em uma tigela, acrescentar a(s) gema(s) de 1 ovo(s), 1 cebola(s) pequena(s) ralada(s), 2 colher(es) de sopa de salsinha picada, 1 colher(es) de chá de sal, 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca e o pão francês que estava de molho (espremer bem o pão para sair toda a água).

      4. misturar bem e, com a mão úmida, fazer bolinhas até terminar a massa.

      5. em uma panela colocar um pouco de água para ferver, diminuir o fogo e despejar as bolinhas e deixar cozinhar por 10 minutos aproximadamente.

      6. com uma escumadeira, retirar e reservar.
  • Preparar os Legumes
    1. 1. em outra panela colocar 1 cenoura(s) média(s) cortada(s) em palitos, 1 alho(s) poró(s) aparado(s) e picado(s), 1 colher(es) de sopa de manteiga e o caldo de carne reservado. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água, mexer bem, tampar e deixar cozinhar em fogo médio por 10 minutos aproximadamente, retirar os legumes cozidos.

      2. deixar só o caldo bem coado e esquentar bem. acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente, até que estejam bem quentes.

      3. colocar em uma sopeira, polvilhar um pouco das 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, enfeitar com ramos de salsinha, reservar o restante do queijo para servir à parte.

      4. servir em seguida.

      dicas
      se quiser usar os legumes, é só passar na manteiga e servir à parte.
      o músculo pode ser usado para fazer uma salada.
      atenção: se não tiver tempo, em vez de fazer o caldo de carne caseiro (como na receita), dissolver 1 ½ tablete de caldo de carne em 6 xícaras de água fervente.


Sopa de cenoura e curry

Ingredientes

  • Iniciar o Preparo
    • 3 batata(s) média(s)
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 1 pitada(s) de gengibre em pó
    • 1/2 limão(es)
    • 1/2 colher(es) de chá de tomilho seco
    • 5 cenoura(s) média(s)
    • 2 colher(es) de sopa de óleo de canola
    • 2 dente(s) de alho
    • 1/2 colher(es) de chá de curry em pó
    • 1 ½ colher(es) de chá de sal
    • 1 colher(es) de chá de molho inglês
    • 2 colher(es) de sopa de salsinha

Modo de Preparo

  • Iniciar o Preparo
    1. 1. raspar e lavar bem 5 cenoura(s) média(s), picar em rodelas, descascar 3 batata(s) média(s) e picar em rodelas. reservar.

      2. em uma panela grande colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho picado(s), deixar dourar.

      3. acrescentar as cenouras e as batatas reservadas, colocar a metade de 1/2 colher(es) de chá de curry em pó (ver dica) e 1 pitada(s) de gengibre em pó, cozinhar cobertos com água fervente por 20 a 30 minutos aproximadamente.

      4. retirar do fogo, deixar amornar e bater no liquidificador com a água do cozimento.

      5. voltar ao fogo com o restante do curry, adicionar 1/2 limão(es) espremido, 1/2 colher(es) de chá de tomilho seco, 1 ½ colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de chá de molho inglês, deixar ferver por 15 minutos aproximadamente.

      6. servir imediatamente com uma rodela de limão bem fina e 2 colher(es) de sopa de salsinha picada por cima.

      dica
      colher de chá: usar a colher de chá da medida sos. encher a colher com o ingrediente. passar uma faca em cima para tirar o excesso do ingrediente. a medida ficará justa.


Sopa de espinafre

Ingredientes

  • Iniciar o Preparo
    • 1 maço(s) de espinafre
    • 2 ovo(s)
    • 1 cebola(s) pequena(s)
    • 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
    • 1 noz-moscada em grão
    • 3 xícara(s) de chá de leite desnatado
    • 1/2 lata(s) de creme de leite.
    • 1 tablete(s) de caldo de galinha
    • 4 xícara(s) de chá de água
    • 3 colher(es) de sopa de manteiga

Modo de Preparo

  • Iniciar o Preparo
    1. 1.dissolver 1 tablete(s) de caldo de galinha ou de legumes em 4 xícara(s) de chá de água e reservar.

      2. escolher e lavar 1 maço(s) de espinafre, colocar em uma panela grande só úmida e abafar até ficar macio, reservar.

      3. enquanto isso, cozinhar 2 ovo(s), retirar a casca, cortar em rodelas e reservar.

      3. passar o espinafre para o escorredor e pressionar para retirar toda a água possível. misturar esta água que saiu do espinafre ao caldo de galinha.

      4. derreter 3 colher(es) de sopa de manteiga em uma panela grande, acrescentar 1 cebola(s) pequena(s) picada(s), refogar até amaciar.

      5. adicionar 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo, mexer e cozinhar por 1 minuto, depois colocar o caldo de galinha e o espinafre reservado, tampar e cozinhar por 5 minutos aproximadamente.

      6. salpicar apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e misturar bem.

      7. passar no liquidificador, processador ou na peneira, e depois voltar à panela, adicionar 3 xícara(s) de chá de leite desnatado e levar novamente ao fogo baixo.

      8. antes de servir, misturar 1/2 lata(s) de creme de leite batido (opcional), deixar um pouco para enfeitar.

      9. colocar em uma sopeira, fazer um espiral de creme de leite e enfeitar com os ovos reservados.

      dica
      se preferir, usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha.
      light: se quiser light, não usar o creme de leite.


Sopa de galinha

Ingredientes

  • Retirar Frango do Freezer
    • 1 peito(s) frango(s) inteiro(s) sem osso
  • Temperar
    • 1 galho(s) de tomilho fresco
    • 1 colher(es) de sopa de ervas finas
    • 2 ramo(s) de alecrim fresco
    • 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
    • 1 folha(s) de louro
    • 4 ramo(s) de cheiro-verde
    • 1 limão(es)
    • 1 cebola(s) média(s)

Iniciar o Preparo

  • 1 tablete(s) de caldo de galinha
  • 8 xícara(s) de chá de água
  • 1 cenoura(s) média(s)
  • 1 talo(s) de salsão
  • 1 alho(s)-poró(s)
  • 2 colher(es) de sopa de óleo de canola
  • 1 colher(es) de chá de sal
  • 2 ovo(s)

Montar o Prato

  • 1 dente(s) de alho
  • 1 maço(s) de erva-doce fresca
  • 2 colher(es) de sopa de salsinha

Modo de Preparo

  • Retirar Frango do Freezer
    1. 1. retirar do freezer e colocar na geladeira 1 peito(s) frango(s) inteiro(s) sem osso.
  • Temperar
    1. 2. lavar o(s) peito(s) de frango, esfregar a metade 1 limão(es) e lavar novamente. picar o frango em pedaços.

      3. ralar e espremer na peneira 1 cebola(s) média(s).

      4. em uma vasilha colocar o frango picado e por cima o caldo coado da cebola ralada.

      5. acrescentar a outra metade do limão espremido, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça (ver dica), 1 folha(s) de louro, 1 galho(s) de tomilho fresco, 1 copo(s) de ervas finas, 2 ramo(s) de alecrim fresco e 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados.

      6. deixar descansar neste tempero por 1 hora.
  • Iniciar o Preparo
    1. 7. dissolver 1 tablete(s)) de caldo de galinha em 8 xícara(s) de chá de água quente e reservar.

      8. lavar os legumes, raspar e cortar 1 cenoura(s) média(s) ao meio, picar 1 talo(s) de salsão, aparar e cortar em rodelas finas 1 alho(s) poró(s), reservar em vasilhas separadas.

      9. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, o frango com seus temperos e 1 colher(es) de chá de sal, deixar refogar, mexer para não grudar na panela.

      10. em seguida acrescentar os legumes reservados, o caldo de galinha reservado e cozinhar até que os legumes estejam macios.

      11. bater a(s) clara(s) de 2 ovo(s) e despejar na panela, mexer constantemente até formar uma espuma grossa. quando estiver fervendo, parar de mexer e diminuir o fogo, não deixar ferver mais. tampar e cozinhar por 1 hora.

      12. forrar uma peneira com um pano fino, sobre uma vasilha grande, e coar o caldo para sairem todos os resíduos de gordura e os legumes. reservar o frango e a cenoura.
  • Montar o Prato
    1. 13. levar o caldo de consommé para a panela, acrescentar 1 dente(s) de alho bem picado(s), 1 maço(s) de erva-doce fresca cortada de comprido e cozinhar por mais 15 minutos aproximadamente.

      14. enquanto isso, pegar a cenoura que cozinhou no caldo, cortar em rodelas e depois com um cortador apropriado em formato de flor (ver dica). reservar.

      15. provar o sal e colocar mais se necessário, retirar a erva-doce. desfiar o peito de frango reservado e deixar ferver por 2 minutos aproximadamente.

      16. acrescentar no caldo 2 colher(es) de sopa de salsinha picada.

      17. colocar em uma sopeira e acrescentar as flores de cenoura na hora de servir.

      dicas

      pimenta: se quiser um prato mais apimentado, é só amassar a pimenta usada no tempero. se quiser só um sabor de pimenta, deixe-a inteira. quanto mais amassar, mais apimentado fica.

      flores de cenoura: existem formas próprias para recortar legumes de diversos formatos, os cortadores são encontrados em casas especializadas em artigos de culinária.


Sopa verde

Ingredientes

  • Iniciar o Preparo
    • 1 colher(es) de sopa de óleo
    • 1 dente(s) de alho
    • 1 ½ colher(es) de chá de sal
    • 2 chuchu(s) médio(s)
    • 1 abobrinha(s) média(s)
    • 3 xícara(s) de chá de água
    • 1 colher(es) de chá de molho inglês
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 2 batata(s) média(s)
    • 1 colher(es) de chá de manjericão seco
    • 1/2 pé(s) de alface lisa
    • 1/2 maço(s) de espinafre

Montar o Prato

  • 1/2 colher(es) de chá de sal
  • 1 xícara(s) de chá de água
  • 1 colher(es) de chá de vinagre de maçã
  • 2 colher(es) de sopa de creme de leite.

Modo de Preparo

  • Iniciar o Preparo
    1. 1. você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas, quando as comprou. se isto não foi feito:

      2. lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) de alface lisa e 1/2 maço(s) de espinafre em água corrente.

      3. colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. deixar de molho por 30 minutos. escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada.

      4. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de óleo, 1 cebola(s) média(s) ralada(s), 1 dente(s) de alho espremido(s) e 1 ½ colher(es) de chá de sal, deixar dourar.

      2. adicionar 2 batata(s) média(s) descascada(s) e picada(s), 2 chuchu(s) médio(s) lavado(s) sem casca (ver dica) e cortado(s) em pedaços, 1 abobrinha(s) média(s) lavada(s) e cortada(s) em pedaços.

      3. cobrir com 3 xícara(s) de chá de água fervente e cozinhar por 20 minutos aproximadamente. deixar esfriar.

      4. bater tudo no liquidificador, inclusive com a água do cozimento.

      5. voltar à panela, temperar com 1 colher(es) de chá de molho inglês e 1 colher(es) de chá de manjericão seco.

      6. cozinhar por mais 10 minutos aproximadamente. reservar
  • Montar o Prato
    1. 1. à parte, cozinhar a alface e o espinafre reservados com 1 xícara(s) de chá de água por 3 minutos aproximadamente.

      2. bater no liquidificador com a água do cozimento e 1/2 colher(es) de chá de sal e juntar à sopa.

      3. antes de servir, adicionar 1 colher(es) de chá de vinagre de maçã e 2 colher(es) de sopa de creme de leite.

      4. servir imediatamente.

      dica descascar o chuchu embaixo da torneira, para evitar sair um líquido viscoso do chuchu.


Caldo de Feijão

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 1 ½ xícara(s) de chá de feijão carioquinha
    • 4 xícara(s) de chá de água
    • 1 folha(s) de louro
    • 1 paio(s)
    • 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva
    • 6 colher(es) de sopa de bacon em cubos
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 2 dente(s) de alho
    • 1/2 pimentão(ões) vermelho(s)
    • 1 ½ colher(es) de chá de sal
    • 1 ½ colher(es) de chá de molho de pimenta

Modo de Preparo

  • Iniciar o preparo
    1. 1. colocar 1 ½ xícara(s) de chá de feijão carioquinha de molho com
      4 xícara(s) de chá de água por 4 horas. na panela de pressão colocar o feijão com a água acrescentar 1 folha(s) de louro, retirar a pele de 1 paio(s) colocar inteiro, cozinhar por 35 minutos, após esse tempo desligar a panela e esperar esfriar com a panela tampada, cortar o paio em fatias finas e reservar.

      2. em uma panela, colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 6 colher(es) de sopa de bacon em cubos até liberar a gordura do bacon, quando a gordura estiver bem quente, adicionar 1 cebola(s) média(s), 2 dente(s) de alho picados, usar 1 ½ colher de sopa de 1/2 pimentão(ões) vermelho(s) picado, refogar bem e despejar na panela com feijão, temperar com 1 ½ colher(es) de chá de sal e 1 ½ colher(es) de chá de molho de pimenta, levar ao fogo novamente e ferver por 5 minutos.

      3. deixar amornar, retirar a folha de louro e bater no liquidificador, passar pela peneira e manter aquecido. colocar no fundo das canequinhas ou pratos algumas fatias de paio e despejar o caldinho quente, salpicar por cima cebolinha picada e bacon em tiras frito para enfeitar.

      dica:
      - para 2 pessoas colocar 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado.
      - para 4 pessoas colocar 1 ½ colher de sopa de pimentão vermelho picado.
      - para 6 pessoas colocar 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado.
      - para 8 pessoas colocar 2 ½ colheres de sopa de pimentão vermelho picado.





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segunda-feira, 14 de junho de 2010

CUIDADOS PESSOAIS - VIDA MAIS SAUDAVEL


Achei legal colocar aqui pois parecem coisas simples e - alguns - sei que são realmente uteis

Arrisco adicionar um que sempre achei otimo (dica do Ahmed - amigo e colega de trabalho)


Mastigar 33 vezes cada bocado (claro nao precisa contar - mas a mensagem é - mastigue bastante tempo, melhora a digestão, traz paz de espirito, comes menos etc...)

e vamos aos conselhos ...


21 conselhos das Universidades de Medicina:
Harvard e Cambridge publicaram recentemente um compêndio com 20 Conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual :

01- Um copo de suco de laranja

Diariamente para aumentar o Ferro e repor a vitamina C.

02- Salpicar canela no café
(mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue).

03- Trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral

O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais Ferro que tem o pão branco.

04- Mastigar os vegetais por mais tempo.
Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham OS vegetais, melhor efeito preventivo têm.

05- Adotar a regra dos 80%:
Servir-se menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.

06- LARANJA o futuro está na laranja,
que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão.

07- Fazer refeições coloridas como o arco-íris
.
Comer DIARIAMENTE, uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, Verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.

08- Comer pizza, macarronada ou qualquer outra coisa com molho de tomate.

Mas escolha as pizzas de massa fininha. O Licopeno, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando OS tomates estão em molhos para massas ou para pizza .

09- Limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente .
As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana (aproveite o banho no chuveiro), sobretudo após doenças, quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.

10- Realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória
...
Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova... Leia um livro e memorize parágrafos; escreva, estude, aprenda. Sua mente agradece e seus amigos também, pois é interessante conversar com alguém que tem assunto.

11- Usar fio dental e não mastigar chicletes .
Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.

12- Rir.
Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico:
100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida.
Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e OS anticorpos.

13- Não descascar com antecipação
.
Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o câncer. Sucos de fruta têm que ser tomados assim que são preparados.

14- Ligar para seus parentes/pais de vez em quando.
Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem alta pressão, alcoolismo ou doenças cardíacas em idade temporã .

15- Desfrutar de uma xícara de chá.
O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá Verde, e beber só uma xícara diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Cientistas israelenses também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.

16- Ter um animal de estimação
.
As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. Os mascotes fazem você sentir-se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue.
Os cães são OS melhores, mas até um peixinho dourado pode causar um bom resultado.

17- Colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche
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Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School; vantagens outras são conseguidas através de verduras frescas.

18- Reorganizar a geladeira .
As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o câncer que todo vegetal tem. Por isso, é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo ou guardar em um tape ware escuro e bem fechado.

19- Comer como um passarinho.
A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.
20- Uma banana por dia quase dispensa o médico, vejamos: " Pesquisa da Universidade de Bekeley”.
A banana previne a anemia, a tensão arterial alta, melhora a capacidade mental, cura ressacas, alivia azia, acalma o sistema nervoso, alivia TPM, reduz risco de infarto, e tantas outras coisas mais, então, é ou não é um remédio natural contra várias doenças?

21- e, por último, um mix de pequenas dicas para alongar a vida:

-comer chocolate.
Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio..

- pensar positivamente .
Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que, além disso, pegam gripes e resfriados mais facilmente, são menos queridos e mais amargos.

- ser sociável.
Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.

- conhecer a si mesmo .
Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo, e de ter qualidade de vida...